Bạn đang tìm hiểu về các loại Inox dùng trong thực phẩm nhưng đang không biết loại nào tốt và phù hợp? Hãy tham khảo bài viết dưới đây của Phế liệu Tuấn Hùng để biết thêm chi tiết!
1. Tiêu chí lựa chọn inox an toàn cho thực phẩm
Khi chọn inox để tiếp xúc với thực phẩm, yếu tố đầu tiên cần quan tâm là tiêu chuẩn food-grade – nghĩa là vật liệu phải đạt yêu cầu về độ an toàn khi tiếp xúc với các thực phẩm. Các tiêu chuẩn này thường bao gồm các chứng nhận như FDA (Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ) hoặc EU 1935/2004 của Liên minh Châu Âu, đảm bảo inox không phát sinh các chất độc hại hoặc tác động tiêu cực đến sức khỏe người dùng.
Một trong những yếu tố quan trọng khi chọn inox cho thực phẩm là khả năng chống ăn mòn. Inox dùng trong thực phẩm cần phải có khả năng kháng lại sự tác động của axit, kiềm, hoặc các hóa chất có trong thực phẩm mà không bị biến chất hay làm mất đi chất lượng thực phẩm. Inox phải không phản ứng hóa học với các thành phần trong thực phẩm, giữ nguyên hương vị và không tạo ra các chất nguy hại.
Các loại inox dùng trong thực phẩm thường có thành phần niken và crôm cao, như inox 304, 316, giúp tăng cường khả năng chống ăn mòn và duy trì độ bền qua thời gian. Việc lựa chọn inox chuẩn, chất lượng, không chỉ đảm bảo an toàn cho người sử dụng mà còn giúp kéo dài tuổi thọ của các thiết bị, dụng cụ trong nhà bếp.
2. Inox 304 – Tiêu chuẩn vàng cho ngành thực phẩm
Trong ngành chế biến thực phẩm, inox 304 được coi là “tiêu chuẩn vàng” nhờ vào những đặc tính vượt trội của nó. Được chế tạo từ hợp kim chủ yếu bao gồm 18% crôm và 8% niken, inox 304 không chỉ có khả năng chống gỉ sét tuyệt vời mà còn đảm bảo sự an toàn tuyệt đối cho sức khỏe con người.
2.1 Lý do inox 304 là lựa chọn hàng đầu
Với tính năng chống ăn mòn cao, inox 304 đặc biệt lý tưởng cho các môi trường ẩm ướt và tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Nó không phản ứng với các loại thực phẩm, giữ nguyên hương vị và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Chính vì vậy, inox 304 được sử dụng rộng rãi trong việc chế tạo các thiết bị như bồn rửa, nồi chảo, máy ép trái cây, tủ lạnh, và thậm chí các bộ phận của hệ thống chế biến thực phẩm.
2.2 Các loại inox dùng trong thực phẩm
Bên cạnh inox 304, còn có một số loại inox khác như inox 316 và inox 430 cũng được ứng dụng trong ngành thực phẩm, nhưng inox 304 vẫn chiếm ưu thế nhờ vào sự cân bằng giữa chi phí và hiệu suất. Với tính chất không bị ảnh hưởng bởi tác động của axit thực phẩm, inox 304 vẫn luôn là lựa chọn hàng đầu cho các thiết bị liên quan đến chế biến và bảo quản thực phẩm.
3. Inox 316/316L – Lựa chọn cao cấp cho môi trường khắc nghiệt
Inox 316/316L được biết đến là lựa chọn cao cấp trong các môi trường đặc biệt, nơi mà độ bền và khả năng chống ăn mòn cần được nâng cao hơn nữa. Với thành phần hợp kim tương tự inox 304 nhưng được bổ sung thêm molybdenum (Mo) từ 2% đến 3%, inox 316/316L mang lại khả năng chống ăn mòn vượt trội, đặc biệt là trong môi trường có chất liệu axit mạnh hoặc muối.
3.1 Tại sao inox 316/316L lại vượt trội?
Khả năng chống ăn mòn của inox 316/316L là yếu tố quan trọng khiến loại inox này trở thành lựa chọn lý tưởng cho các ngành công nghiệp hóa chất, dầu khí, thực phẩm biển, hay y tế. Sự bổ sung molybdenum giúp inox 316/316L chống lại sự ăn mòn do axit clohydric và muối biển, giúp các thiết bị, máy móc có tuổi thọ cao hơn trong môi trường khắc nghiệt. Điều này khiến inox 316/316L trở thành vật liệu phổ biến trong các nhà máy, tàu biển hay công trình ngoài khơi.
3.2 Ứng dụng inox 316/316L trong thực tế
Ngoài các ứng dụng công nghiệp, inox 316/316L còn được sử dụng trong các thiết bị y tế, như dụng cụ phẫu thuật, kim tiêm, vì tính an toàn và khả năng kháng vi khuẩn của nó. Đây là lý do tại sao inox 316/316L được xem là vật liệu lý tưởng cho những môi trường đòi hỏi sự vệ sinh nghiêm ngặt.
Với khả năng chống ăn mòn và chịu nhiệt tốt, inox 316/316L là lựa chọn vượt trội khi bạn cần một vật liệu bền bỉ trong điều kiện khắc nghiệt, mang lại hiệu suất và độ tin cậy cao.
4. Các loại inox giá rẻ (201, 430) có dùng được cho thực phẩm không?
Nhiều người thắc mắc, liệu Inox 201 và Inox 430 có thể dùng trong thực phẩm không thì.
4.1 Inox 201
Inox 201 là một lựa chọn phổ biến nhờ giá thành rẻ, nhưng lại có một số hạn chế khi dùng cho thực phẩm. Loại inox này chứa ít niken, dẫn đến khả năng chống ăn mòn không cao như inox 304. Nếu không được vệ sinh đúng cách, inox 201 dễ bị gỉ, làm ảnh hưởng đến độ an toàn và thẩm mỹ. Vì vậy, inox 201 chỉ nên được sử dụng cho các sản phẩm ít tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm như khay, kệ hay các vật dụng phụ trợ trong nhà bếp.
4.2 Inox 430
Inox 430 không chứa niken và có thành phần chủ yếu là sắt và crôm. Mặc dù có khả năng chống gỉ tốt hơn inox 201, nhưng inox 430 vẫn không đủ tiêu chuẩn để sử dụng cho các sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm trong môi trường nhiệt độ cao. Loại inox này phù hợp hơn với các ứng dụng bao bì hoặc các vật dụng không chịu nhiệt độ lớn, như tủ lạnh hay một số vật liệu trang trí.
4.3 Các loại inox dùng trong thực phẩm
Nếu bạn đang tìm kiếm inox cho các dụng cụ liên quan đến thực phẩm, các loại inox dùng trong thực phẩm như inox 304 hay 316 sẽ là lựa chọn an toàn và bền vững nhất. Những loại inox này có khả năng chống ăn mòn và phản ứng hóa học tốt, giúp bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và giữ cho thực phẩm luôn tươi ngon.
5. Cách nhận biết inox dùng cho thực phẩm chuẩn
Phế liệu Tuấn Hùng xin gợi ý 3 cách nhận biết Inox dùng cho thực phẩm chuẩn, ai cũng đều có thể áp dụng:
Cách 1. Dấu hiệu vật lý: Bề mặt sáng bóng, không rỗ, gờ
Một trong những cách đơn giản để nhận biết inox dùng cho thực phẩm chuẩn là quan sát bề mặt. Inox chất lượng cao thường có bề mặt sáng bóng, mịn màng, không có rỗ hay gờ. Nếu bạn thấy bề mặt inox bị xước, vết nứt hay không đồng đều, đây có thể là dấu hiệu cho thấy vật liệu không đạt chuẩn và không an toàn cho thực phẩm. Bề mặt inox mịn không chỉ giúp đảm bảo tính thẩm mỹ mà còn dễ dàng vệ sinh, tránh vi khuẩn bám vào.
Cách 2. Kiểm tra mã inox: Inox 304 thường có tem “SUS304” hoặc “18/8”
Một cách khác để kiểm tra inox là kiểm tra mã số in trên sản phẩm. Inox 304, loại inox tiêu chuẩn dùng cho thực phẩm, thường có mã “SUS304” hoặc “18/8”. Mã này cho biết thành phần chính của inox gồm 18% crôm và 8% niken, giúp tăng cường khả năng chống ăn mòn và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
Cách 3. Lưu ý: Tránh mua inox không rõ nguồn gốc
Một lưu ý quan trọng khi chọn inox là tránh mua sản phẩm không rõ nguồn gốc. Inox không đạt chuẩn có thể chứa kim loại nặng, gây nguy hiểm cho sức khỏe. Do đó, bạn nên chọn các sản phẩm inox có chứng nhận và nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn.
Nếu bạn đang cần thanh lý inox cũ hoặc phế liệu không sử dụng nữa, đừng quên liên hệ với Phế liệu Tuấn Hùng – đơn vị thu mua phế liệu uy tín, giá cao tại TP.HCM.
👉 Liên hệ ngay với Phế liệu Tuấn Hùng để xử lý phế liệu nhanh chóng và hiệu quả!
